picoteo vaquero
CROQUETAS DE MARISCO DEL NORTE de nécoras con leche de pasto 16
CATA DE CUATRO ANCHOAS del Cantábrico con regañás de Sidonia 18
SALPICÓN DE TOMATES con aceite arbequina y flor de sal de Chiclana 16,5
LA PRIMERA BURRATA DEL NORTE, de un proyecto ultra innovador entre unos cántabros y unos vizcaínos 17
tomates de España
ENSALADA TROPICAL MALAGUEÑA de aguacate, tomate y mango con aceite de hierbas 18
ENSALADA DE CINCO TOMATES con taquitos de queso fresco de Los Tiemblos y pesto Especial Angélica 18
SALPICÓN DE TOMATES con aceite arbequina y flor de sal de Chiclana 16,5
LA PRIMERA BURRATA DEL NORTE, de un proyecto ultra innovador entre unos cántabros y unos vizcaínos 17
huevos eco de Pedaque
huevos eco
De las pitas de Guillermo, de Pedaque, en Fuentemilanos (Segovia), un veterinario reconvertido en granjero. En su finca hay una por cada 20
metros cuadrados y por eso, además de por lo que comen, sus huevos tienen tanta vitamina B7
HUEVOS FRITOS CON CHORIZO
de caserío vasco con patatas ultracrujientes 21
HUEVOS FRITOS al más puro estilo de
El Landa, con morcilla ecológica de Villarcayo 21
HUEVOS FRITOS CON JAMÓN I B É R I C O del bueno 23